Restaurante cubano en Charlotte, Carolina del Norte

 Sandwich Cubano en Carolina del Norte

Desde sus orígenes, la cocina cubana ha sido el resultado de la confluencia de diversos factores como: la mezcla de las costumbres españolas, aborígenes, africanas y la posterior influencia de la asiática y yucateca.

Entre los platos cubanos más típicos que destacan en Cuba, están, la carne de cerdo asada o frita, la Ropa Vieja y el sándwich cubano. Platillos tradicionales que pueden ser degustados en Charlotte en el restaurante Carolina Cuban Grill, de propiedad de los esposos cubanos, Aixa e Ivel Posada.

Este acogedor establecimiento, que se encuentra ubicado en el área de Sardis Road, brinda al público platos criollos, cubanos y americanos, lo que hace de su menú, una carta muy variada y para todos los gustos.

“Este es nuestro primer local, después de muchos años de estar trabajando dentro de este rubro. Cuando adquirimos el restaurante, hace siete meses, sólo se servía comida americana, nosotros en esta nueva etapa hemos implementados los platos cubanos, los cuales han sido de gran aceptación del consumidor”, dijo a “Mi Gente”, Ivel, uno de los propietarios.

Cada uno de los platillos, que son preparados por Ivel y Luis, son hechos con ingredientes y especies de la isla, además que son hechos en el momento. 

Por Mónica Del Pozo

Sacrificio maya del Dios del Maíz en antiguo mural en Guatemala.

En la profundidad de un túnel de la selva de Guatemala, 10 metros bajo tierra, un grupo de arqueólogos descubrió un sitio arqueológico maya con un mural de más de 2.000 años de antigüedad, comparado por su descubridor con la Capilla Sixtina.

El arqueólogo William Saturno, fue el primero en descubrir el mural junto a una pirámide antigua conocida como las Ruinas de San Bartolo en Guatemala.

La pared oeste del cuarto subterráneo, retrata el mito de la creación maya descrito en el Popol Vuh y la coronación de un rey, con más colores y una pintura más fina y elaborada que en los trabajos conocidos hasta la fecha.

El mural de 9 metros por 90 centímetros forma parte de una escena que muestra el nacimiento, la muerte y la resurrección del hijo del dios del maíz retratado en cuatro ocasiones con diferentes animales, ofreciendo un sacrificio de sangre de sus genitales.

El sacrificio un pez, representa la creación del submundo acuático. Del sacrificio de un venado nació la vida en la tierra, y el sacrificio de un ave representa el mundo del aire.

Finalmente, un paraíso de flores representa la comida de los Dioses en su mundo espiritual. En medio de estos cuatro mundos la pintura muestra al Dios del Maíz, de cuya sangre nació el hombre y el mundo civilizado.

El mural presenta tonos azules grisáceos, naranja y tonalidades color carne, los diseños de la pared oeste sugieren que se trata del centro de una habitación, probablemente utilizada como un sitio de preparación para las ofrendas reales.

Saturno dijo que San Bartolo es más viejo que las famosas ruinas de Tikal, pero en su apogeo se asemejaban en el tamaño.

Los mayas dominaron el sur de México, Honduras y Guatemala durante unos 1.500 años, en donde construyeron avanzadas Ciudades Estado, como Copan, Tikal, Palenque y muchas otras, hasta que las abandonaron sin dejar rastro y aun hoy se desconoce la causa.

Los cubanos y los animales

Los cubanos usamos mucho los nombres de animales en nuestra conversación diaria. Para nosotros una persona bruta es un BURRO. Un hombre fuerte es un TORO o un CABALLO. El entrometido es un SAPO. Del cobarde decimos que es un RATÓN, una CUCARACHA, un JUTÍA o un GALLINA. El homosexual es un PATO, PARGO, PÁJARO, o CHERNA. Un tipo belicoso es un GALLITO DE PELEA. Si hay frío decimos que está chiflando el MONO. El que imita también es un MONO. Cont...

Los Cubanos y las enfermedades

Siempre ha habido muy buenos médicos en Cuba, sin embargo, hay enfermedades cubanas que jamás nuestros médicos han podido diagnosticar por los nombres por los que las conoce la gente. Por ejemplo:

• Aire: Resultado de salir de lugar cerrado con atuendo impropio.
• Destemplanza: Temperatura misteriosa del cuerpo que no es demasiado alta para considerarla fiebre, pero bastante seria para no acudir a la oficina o a la escuela.
• Sirimba: Es un ataque temporal con temblores en el que la gente pierde el conocimiento.
• Patatus: (También llamado “patatú” o “patatun”) es parecido a la sirimba, pero en éste la persona cae al suelo. Cont ...
  

The earthquake in Venezuela and the Soufriere volcano explosions on the Caribbean

First an earthquake in Honduras, the day after the worst earthquake to hit Haiti in 200 years and now another earthquake measuring 5.6 degrees in Venezuela. But there is something else many people don’t know. In Saint Vincent Island in the Caribbean Sea there is a volcano, the Soufrière on Montserrat that is having a lot of activity lately; it has been small explosions on January 8th and January 10th with new dome growth. It’s the Caribbean area about to explode? I hope not. Are the Bible prophecies from Revelation unfolding right now?

I can imagine Chavez and the left wing that follows him blaming the U.S. imperialism. Will he accept American aid? Who knows, I do not think so, because all these populist dictators, like Castro Chavez an so on, the least thing they care about is the people, that's just an excuse to gain power.

According to reports the earthquake in Venezuela was not as severe as that of Haiti. However this earthquake was also near the sea, near the Caribbean coast, which always adds the danger of creating a tsunami. Do the plates are starting to move faster around the Caribbean sea? Who knows but Soufrière volcano is “nervous” with activity and a high level hazard.

Did the earthquake in Venezuela cause damage to oil installations? Whether the cause or not, it is likely that the uncertainty cause oil price rises. According to the horoscopes this year 2010 is the year of the tiger. It looks like this tiger is very wild, just entering it has been just a misfortune after another one.

Now when Cuba sends a bunch of doctors to help Venezuela with the damage caused by the earthquake, who would care for the sick Cubans? Probably the medical students.