miércoles, 24 de agosto de 2011



Cubanos en Durham, Carolina del Norte

Confieso que había recibido antes varias invitaciones por email del señor Gonzalo Fernández a varios encuentros de cubanos de Raleigh y los alrededores y por una u otra cosa no había asistido. Me decidí a ir el sábado pasado a una de estas reuniones en un restaurante en Durham, Carolina del Norte, el Old Havana Sandwish Shop y me alegro de haber asistido. La comida estuvo deliciosa, y el ambiente muy cubano.
Para mi que hace mas de 10 años no voy a cuba y vivo rodeado de mi familia hondureña, todo lo cubano es muy preciado. Me sentí muy a gusto entre la algarabía cubana, y disfrute mucho las canciones de Teresa Fernández, que canto varios boleros y la Guantanamera.
Por un rato salí de la monotonía del día a día y pude disfrutar un pedazo de Cuba, de esa isla que tanto anhelamos los cubanos y de la cual llevamos un pedazo adentro. Esa tarde, por un rato, aun lejos, me sentí muy cerca de lo que es Cuba. Sin embargo por esas contradicciones que tiene la mente humana, la extrañe mucho mas. Recordé a Marti y su poema Adbada:

El amor, madre, a la patria
No es el amor ridículo a la tierra,
Ni a la yerba que pisan nuestras plantas;
Es el odio invencible a quien la oprime,
Es el rencor eterno a quien la ataca; 
Y tal amor despierta en nuestro pecho
El mundo de recuerdos que nos llama

Aqui les dejo unos videos de esa tarde.

miércoles, 29 de septiembre de 2010



Capitolio Estatal de Carolina del Norte

El Capitolio Estatal de Carolina del Norte se encuentra en la capital del estado Raleigh, en el centro, mejor conocido como el Downtown. Este edificio esta considerado entre los edificios cívicos mas finos y mejor conservados de la nación. Terminado en 1840 este es reconocido como uno de los Sitios Históricos Nacionales mas importante, ya que este sitio se encuentra muy ligado a la historia de Carolina del Norte y de los Estados Unidos. Por ejemplo fue allí mismo, en una mesa que aun se conserva que fue escrita la carta de secesión de Carolina del Norte de los Estados Unidos y que empujo a Carolina del Norte en la guerra civil.
En 1831 el Capitolio original fue totalmente destruido por un incendio. Dicho incendio también destruyo la estatua del primer presidente de Estados Unidos, George Washington, la cual nunca pudo ser reparada.
La Asamblea General de los años 1832-1833 ordeno que el nuevo Capitolio fuera reconstruido como un edificio mas grande pero manteniendo la semejanza de la vieja Casa de Gobierno. Es decir, un edificio en forma de una cruz con una rotonda central coronada por una cúpula circular. Dichos planos fueron seguidos por varios arquitectos hasta finalizar con la estructura que hoy aun se encuentra en pie.
El Capitolio sirvió también como la Casa de Gobierno hasta el año 1888 cuando la Corte Suprema del Estado y la Biblioteca Estatal se mudaron para edificios separados. Hoy en día la gobernadora Bev Perdue junto con su personal mas allegado, ocupan las oficinas localizadas en el primer piso del Capitolio.
El Capitolio tiene tres pisos dedicados a distintas funciones. El primer piso cuenta con una replica de la estatua de George Washington, plaquetas y bustos en honor a personas importantes y eventos significantes en la historia de Carolina del Norte. La Cámara de Representantes y la Cámara de Senadores están ubicadas en el segundo piso del edificio. En el tercer piso se encuentra una recreación del Cuarto de la Biblioteca Estatal. Ambas cámaras y el cuarto de biblioteca ya no se encuentran en uso, sin embargo, están abiertos para que el público pueda conocer mas sobre ellos.
Es así que cada pared y rincón del Capitolio esta impregnado de historia aguardando a ser descubierta por las personas que día a día deciden visitar este lugar.

jueves, 1 de julio de 2010



Refugiados en Jordan Lake, Carolina del Norte

Esta fue una pequeña actividad informal en Jordan Lake donde participaron varias familias cubanas recién llegadas a Raleigh, Carolina del Norte como refugiados. Aunque por esa época aun había frío y muy pocos se bañaron en el lago, de todas formas disfrutamos, comimos, bailamos y la pasamos muy bien.
Le escuche a varias personas decir que era el mejor día que habían pasado desde que llegaron a Estados Unidos. Me alegra haber colaborado en hacerlos sentir bien, una vez mas recuerdo el proverbio sueco que "Una alegría compartida se transforma en doble alegría; una pena compartida, en media pena"


Creo que algo que contribuyo al éxito de esta actividad, fue la falta de formalidad, no hubo consignas, no hubo poses, ni pretensiones, ni maestros de ceremonia y todos se sintieron libres de expresarse a su manera, sin etiqueta, y sin caretas.
De mas esta decir que tampoco hubo las escaseces de Cuba, todos comieron y bebieron cuanto quisieron.

lunes, 8 de marzo de 2010



Restaurante cubano en Charlotte, Carolina del Norte

 Sandwich Cubano en Carolina del Norte



Desde sus orígenes, la cocina cubana ha sido el resultado de la confluencia de diversos factores como: la mezcla de las costumbres españolas, aborígenes, africanas y la posterior influencia de la asiática y yucateca.

Entre los platos cubanos más típicos que destacan en Cuba, están, la carne de cerdo asada o frita, la Ropa Vieja y el sándwich cubano. Platillos tradicionales que pueden ser degustados en Charlotte en el restaurante Carolina Cuban Grill, de propiedad de los esposos cubanos, Aixa e Ivel Posada.
Este acogedor establecimiento, que se encuentra ubicado en el área de Sardis Road, brinda al público platos criollos, cubanos y americanos, lo que hace de su menú, una carta muy variada y para todos los gustos.
“Este es nuestro primer local, después de muchos años de estar trabajando dentro de este rubro. Cuando adquirimos el restaurante, hace siete meses, sólo se servía comida americana, nosotros en esta nueva etapa hemos implementados los platos cubanos, los cuales han sido de gran aceptación del consumidor”, dijo a “Mi Gente”, Ivel, uno de los propietarios.
Cada uno de los platillos, que son preparados por Ivel y Luis, son hechos con ingredientes y especies de la isla, además que son hechos en el momento. 
Por Mónica Del Pozo